sugestão
do chef
Escolha um prato principal, ganhe uma entrada e uma sobremesa
ENTRADA
PRINCIPAL
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Frango Light Mediterrâneo 41,00
Filé de frango grelhado no azeite com nosso molho Mediterrâneo, legumes salteados e arroz integral
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Tilápia ao Creme de Espinafre 52,00
Tilápia ao creme de espinafre gratinado, mousseline de batata e espinafre fresco ao alho
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Risoto de Filé Gorgonzola 59,00
Risoto de cebola roxa, coberto por isca de filé ao molho roti e cubos gorgonzola
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Strogonoff do Chef 67,00
Iscas de filé mignon flambadas com conhaque e envolvidas em molho à base de creme de leite. Acompanha arroz branco e batata palha artesanal
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Steak à Cavalo 66,00
Arroz branco, farofa de bacon, steak de filé, ovo frito e deliciosas batatas fritas. Porção de feijão opcional como cortesia
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Penne a Paillard 68,00
Paillard de filé mignon servido com penne ao nosso molho Alfredo
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Paillard de Mignon ao Pomodoro 57,00
Paillard de filé mignon servido com penne ao molho Pomodoro
sobremesa
pra compartilhar
grelhados com salada
ESCOLHA SEU GRELHADO
E UMA SALADA DE ACOMPANHAMENTO
Gramatura das proteínas: Aproximadamente 200grs
escolha sua salada
EXECUTIVO ESPECIAL
saladas
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Salada Olegário 44,00
Mescla de folhas delicadamente temperadas, presunto de Parma, muçarela de búfala, tomates confitados, farofinha de nozes caramelizadas e redução de balsâmico
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Salada de Salmão 49,00
Mix de folhas selecionadas e temperadas com aioli de avocado levemente picante, suculentas lascas de salmão, tomates seco e farofa de amêndoas
principal
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Risoto Mineiro 49,00
Risoto preparado com lombo de porco defumado, linguiça calabresa picante, queijo canastra, pimenta biquinho e couve crispy
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Chorizo de Angus 89,00
Chorizo de Angus ao molho de vinho, servido com risoto trufado
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Salmão ao Molho de Limão Siciliano 74,00
Salmão grelhado no azeite ao molho cremoso de limão siciliano servido com spaghetti de legumes
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Tagliata Olegário 84,00
Filé mignon fatiado ao molho poivre, acompanhado de spaghetti na fonduta de canastra
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Filetto Alla Parmigiana 1 Pessoa: 60,00 I 2 Pessoas: 99,00
Nosso clássico filé mignon a milanesa gratinado no forno a lenha, muçarela de búfala, molho pomodoro, parmesão premium servido sobre purê de batatas e manjericão fresco
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Parmegiana Frango 1 Pessoa: 38,00 I 2 Pessoas: 62,00
Suculento peito de frango empanado e mergulhado no requeijão cremoso, molho pomodoro especial, muçarela de búfala, parmesão premium, gratinado no forno a lenha e servido sobre musseline de batatas e salsa picada
sobremesas
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Broa Brulée 22,00
Uma singela homenagem à nossa origem mineira! Broa de milho assada no forno a lenha, servida com sorvete de queijo canastra e calda quente de goiabada
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Creme de Papaya 28,00
Mamão papaya batido com sorvete artesanal de creme (zero açúcar) e licor de cassis
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Verrine de Doce de Leite 29,00
Servida na taça, acompanha doce de leite, farofa de canela, morangos frescos e sorvete de baunilha
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Petit Gateau Chocolate 32,00
Pequeno bolo de chocolate com interior cremoso servido com sorvete artesanal de creme zero açúcar
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